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臨場感と豪華さ溢れる2つの空間
金沢の美食を存分に堪能いただけるレストラン「金沢ダイニング きざはし」と、
ピアノの生演奏でしっとりとした時間が流れる「ロビーラウンジ&バー セゾン」で、
優雅なひとときをお過ごしください。
RESTAURANT金沢ダイニング きざはし
金沢の美食を五感で味わう
オールデイダイニング
金沢の四季を彩る中庭を眺めながら味わう多彩な美食。新鮮な海の幸や金沢の四季折々の食材など季節の美味を食すにふさわしいライブ感あふれる空間の中、五感でお愉しみいただける特別な時間をご提供いたします。
金沢の夜を彩り、
心も満たす旬のおもてなし
口どけの良い能登牛や、脂ののったノドグロなど贅を極めた旬の会席料理をご用意しております。伝統の中に趣向を取り入れた金沢の美食の世界をソムリエ厳選のワインや地酒とともにご堪能ください。
贅沢な美食体験を叶える
朝食ビュッフェ
加賀野菜など地元食材を中心に、手作りにこだわった金沢の味をお愉しみいただけます。木漏れ日が差し込む中庭の緑、滝を流れる水面に映し出される優美な情景を望みながらゆったりとした朝をお過ごしくださいませ。
シェフ紹介SHEF
総料理長竹中 弘明日本エスコフィエ協会正会員
日本有数の食の中心地である金沢には、山海の豊かな食材が揃っており、季節ごと様々な味覚を味わうことができます。金沢ダイニングきざはしでは、和洋にはこだわらず、加賀料理の伝統はふまえながらもモダンで新しい旬の味をご提供いたします。ここでしか味わえない北陸・金沢の味をぜひご堪能ください。
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和食料理長松浦 淳一
- PROFILE
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1990年より都内高級寿司食べ放題店「雛鮨」にて経験を積み、1995年に渡米。NYの和食レストランや高級寿司店にて寿司職人として23年間勤め2018年に帰国。帰国後は金沢の和食レストラン「風和利」や回転寿司「輝らり」にて勤務。
2022年11月、THE HOTEL SANRAKU KANAZAWA和食料理長に就任。
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ペストリー料理長島田 貴史
- PROFILE
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1990年より東京プリンスホテル、軽井沢プリンスホテルにて10年間経験を積み数々の賞を受賞。2001年レストランロオジエに入社し、グランシェフのジャック・ボリー氏に師事しレストランデセール全般を学ぶ。その後パティシエとして洋菓子店、ホテル、レストラン、企業にて商品開発を手掛ける。
2022年12月、THE HOTEL SANRAKU KANAZAWAペストリー料理長に就任。
記憶に残る
特別なプライベート空間
ご家族の節目のお集まりや大切な方とのご会食、接待など様々なシーンで最大12名様までご利用いただける個室をご用意しております。プライベートな空間でゆっくりとお食事をお楽しみくださいませ。
ご利用案内RESTAURANT INFORMATION
| 場所 | 1F |
|---|---|
| 席数 | 88席/テラス席12席 |
| 個室 | 3室24席（藤 6席/梅 6席/水引 12席） ※要予約 |
| 営業時間 |
Breakfast 7：00～11：00（最終入店10：30） Dinner 17：30～21：30（L.O.20：00） |
| 定休日 | 無休 |
| ご予約・ お問い合わせ |
076-222-7911（レストラン直通） 受付時間 11:00～20:00 |
CONTACT
「金沢ダイニング きざはし」の
ご予約・お問い合わせ
Tel. 076-222-7911（レストラン直通）
受付時間 11:00～20:00
LOUNGE&BARロビーラウンジ＆バー セゾン
ゆるやかな時が流れる
至福のティータイム
香り高いコーヒーや紅茶、お抹茶などのドリンクの他、季節ごとにホテルメイドの多彩なスイーツをご用意しております。ウォルナットの一枚板を使用した雰囲気のあるカウンターや、心地よい風を感じられるテラス席で優雅な午後をお愉しみください。
絢爛の夜をしっとりと彩る
ラグジュアリーな空間
石川の地酒、バーテンダーが腕を振るうオリジナルカクテルなどご用意しております。流れるピアノの生演奏に耳を傾け、時間を忘れて酔いしれる大人の時間をお過ごしください。
ご利用案内LOUNGE&BAR INFORMATION
| 場所 | 1F |
|---|---|
| 席数 | 35席 |
| 営業時間 |
11：00～23：00（L.O.22：30） Tea Time 11：00～17：00 Bar Time 17：00～23：00 |
| 定休日 | 無休 |
| ご予約・ お問い合わせ |
076-222-7911（レストラン直通） 受付時間 11:00～20:00 |
※Bar Timeのご利用は、チャージ料金お1人様660円（税込）申し受けます。
